12 декабря 2012 года в Калининграде на базе компании Калининград Ресторан Сервис открылся 50-й филиал тренинг-центра Lavazza.
Открытие было организовано сотрудниками компании Калининград Ресторан Сервис – официального дистрибьютора торговой марки Lavazza в регионе при участии и поддержке представителей компании Lavazza – Даниэля Мондаффари, Калина Точева, Игоря Мелдериса и Дмитрия Григорьева.
На открытие были приглашены владельцы и топ-менеджеры известных калининградских ресторанов и кафе, потенциальные клиенты тренинг-центра. Тренинг-центр, самое сердце обучения Lavazza, обеспечивает подготовку и снабжает информацией о культуре итальянского эспрессо по всему миру. Основная цель тренинг-центра - это искусство приготовления кофе, которое помогает сохранить высокое качество продукта в момент приготовления и потребления. Тренинг-центр организует курсы для бариста, персонала ресторанов, торговых представителей, дистрибьюторов, потребителей, журналистов и лидеров общественного мнения. Программа обучения включает специальные курсы основанные на кофе, во время которых студентов обучают, как готовить идеальный эспрессо, искусству латте-арта или искусству приготовления капучино.
Учебный Центр работает в следующих направлениях по всем основным аспектам культуры кофе:
- Ботаника: кофе, от завода до чашки
- Приготовление: Системы экстракции кофе, эспрессо и капучино
- Оборудование для приготовления кофе эспрессо: как использовать эспрессо-машины и кофемолки / дозаторы
- Инновации и творчество: эспрессо на основе рецептов
- Сенсорный анализ: дегустация смесей
- Цикл обработки и производственных процессов: от зеленого кофе до доставки готовой продукции.