Станислав Осталеп – шеф – кондитер, г. Калининград, является известным кондитером и шоколатье в г. Калининград. Как минимум один раз в год Станислав проходит обучение у знаменитых кондитеров и шоколатье мирового уровня и уверен, что нет предела совершенству и учиться друг у друга необходимо всю жизнь. Именно это позволяет Станиславу быть в курсе всех последних тенденций в кондитерском искусстве и знать о новинках все или почти все! После прохождения очередного профессионального курса Стас решил поделиться накопленными знаниями и опытом с Калининградскими поварами, кондитерами и просто с увлеченными людьми из кондитерского мира.

Особенность этого мастер-класса в том, что Станислав сможет в адоптированном виде преподнести те знания, которые получил у ведущих мировых кондитеров за время прохождения курсов.

с 25 по 27 ноября впервые в Калининграде пройдет профессиональный кулинарный курс по теме «Современные технологии в приготовлении и подачи банкетных и фуршетных блюд».

В Калининградской Ассоциации Барменов уже во второй раз при поддержке торговой марки "Hennessy" прошел конкурс "Hennessy Be Very Special 2014", участие в котором приняли 13 лучших барменов по итогам регионального конкурса барменов "Янтарного Шейкера 2014".

С 15 по 18 июля в Калининграде прошел авторский кондитерский курс от Елены Шрамко, президента Кулинарной Академии «Эксклюзив», г. Москва. По словам Елены Васильевны, тема курса «Современные кондитерские изделия на поток. Оформление кондитерской витрины» является самой сложной и объемной особенно при выездном курсе, т.к. выполняется большое количество различных техник и охватывается весь процесс приготовления кондитерских изделий, начиная от выпечки разного вида теста, приготовления муссов, кремов, гляссажей, и заканчивая изготовлением декора из шоколада и мастики для тортов и пирожных. Всего было представлено 20 различных рецептур, и в итоге получилось около 60 позиций кондитерских изделий.