Russian English

Новости

  • Кулинарный курс от Романа Робинова. Впервые в Калининграде!

    Опубликовано  04 Ноя 2014

    с 25 по 27 ноября впервые в Калининграде пройдет профессиональный кулинарный курс по теме «Современные технологии в приготовлении и подачи банкетных и фуршетных блюд».

    Подробнее
  • Итоги конкурса "Hennessy Be Very Special 2014"

    Опубликовано  19 Сен 2014

    В Калининградской Ассоциации Барменов уже во второй раз при поддержке торговой марки "Hennessy" прошел конкурс "Hennessy Be Very Special 2014", участие в котором приняли 13 лучших барменов по итогам регионального конкурса барменов "Янтарного Шейкера 2014".

    Подробнее
  • С 15 по 18 июля в Калининграде прошел авторский кондитерский курс от Елены Шрамко

    Опубликовано  01 Сен 2014

    С 15 по 18 июля в Калининграде прошел авторский кондитерский курс от Елены Шрамко, президента Кулинарной Академии «Эксклюзив», г. Москва. По словам Елены Васильевны, тема курса «Современные кондитерские изделия на поток. Оформление кондитерской витрины» является самой сложной и объемной особенно при выездном курсе, т.к. выполняется большое количество различных техник и охватывается весь процесс приготовления кондитерских изделий, начиная от выпечки разного вида теста, приготовления муссов, кремов, гляссажей, и заканчивая изготовлением декора из шоколада и мастики для тортов и пирожных. Всего было представлено 20 различных рецептур, и в итоге получилось около 60 позиций кондитерских изделий.

    Подробнее
  • Вниманию шеф-поваров, кондитеров, технологов!

    Опубликовано  15 Июн 2014
    Вниманию шеф-поваров, кондитеров, технологов!

    С 15 по 18 июля 2014 г. в Лаборатории компании «Калининград Ресторан Сервис» пройдет авторский кондитерский курс, автором которого является Елена Шрамко, президент Кулинарной Академии «Эксклюзив», г. Москва.

    Тема курса:

    «Современные кондитерские изделия на поток. Оформление кондитерской витрины».

    Подробнее